Ensaladilla rusa de Mamá

Hola a todos y todas un día más. Lo que os quiero enseñar hoy, quizás sea algo demasiado obvio para muchos de vosotros, pero puede que todavía haya alguien que no la sepa hacer. Y además, como la ensaladilla de mi madre es la más rica del mundo mundial, yo la quiero compartir con todos vosotros.

Ingredientes:

• 3 patatas grandes
• 1 zanahoria grande 
• 3 huevos
• Aceitunas sin hueso
• 1/2 lata de guisantes pequeños
• 1 pimiento morrón de lata
• 1/2 manzana 
• Vinagre de sidra
• Aceite de oliva virgen extra
• Mayonesa

Se limpian muy bien las patatas y se ponen a cocer (enteras y con piel) en una olla junto con los huevos y la zanahoria.

Mientras, se van troceando en daditos el restos de los ingredientes. La manzana es opcional, pero le da un sabor muy especial y una textura distinta.

Se pelan las patatas y los huevos, se trocean los ingredientes que faltaban por añadir.

Se añade sal al gusto, vinagre y aceite de oliva. Cuando ya está bien aliñada, se incorpora la mayonesa que requiera. Ya está lista!

Buen provecho y besinos!!!