Como estirar masas para que no se peguen

Hola! Hace mucho que no os ponía ningún truquillo de cocina, así que hoy os dejo este esperando que os pueda ser de alguna ayuda.

Muchas veces en cocina se utilizan masas algo pegajosas. Lo mejor para estirarlas con facilidad y conseguir que no se nos peguen es colocar una hoja de papel sulfurizado (el de hornear) en la encimera, se pone la masa encima, se tapa con otra hoja de papel y ya se puede estirar con el rodillo.

Cuando ya haya alcanzado la medida deseada, se retiran los papeles y ya está lista para colocarla sobre vuestro molde.

Besinos!!!

Guacamole siempre verde

Hola!!! Si os gusta el guacamole tanto como a mi, seguro que alguna vez lo habéis intentado hacer en casa. El aguacate es un fruto que se oxida muy rápido. Pues bien, el consejo que os puedo dar, es que no tiréis el hueso del aguacate y cuando tengáis terminado el guacamole, colocarlo encima y veréis que seguirá conservando su  característico color verde.
Este truco me lo enseñó Irma, la madre de Felipe, uno de mis mejores amigos. Ella es mejicana, así que sabe bien lo que dice y como no podía ser de otra manera siempre nos prepara unas comidas fabulosas!!! Desde aquí te envío un beso enorme!!!

Otro día con un poco más de tiempo, prometo colgar la receta! Besinos!!!

Bechamel sin grumos

Hola! Hoy hice lasaña para comer, que por cierto, estaba impresionante!!! Colgaré la receta un día de estos.
Pero a lo q vamos, al hacer la bechamel pensé en que tenía que compartir con vosotros mi truco para que no se formen grumos.
Así que se me ocurrió que podía hacer una sección de truquillos de cocina.
Pues ahí va, lo mejor para lograr una bechamel sin grumos es incorporar la leche caliente. Esto ayuda a que se disuelva mejor la mezcla de mantequilla y harina.
Espero que os sea de ayuda. Besinos!!!