Liebster Award

Hola, a todos! Hoy os tengo que contar algo que me ha hecho muchíiiiisima ilusión. El blog ha recibido un premio!!!

La verdad es que hasta que lo recibí, no tenía ni idea de que existían estas cosas. Os explico, se trata una cadena de premios en la que los blogs que lo reciben, tienen que ir premiando a otros que estén empezando y tengan menos de 200 seguidores.
Me parece una forma súper bonita de conocer gente nueva y a la vez reconocer su trabajo.

Consiste en seguir 7 pasos, que son los siguientes:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió.
2. Contestar a las 11 preguntas que te formule.
3. Enumerar 11 cosas sobre ti.
4. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores.
5. Formular 11 preguntas para que las respondan los blogs que premias.
6. Visitar al menos de los blogs premiados junto con el tuyo.
7. Informar a los blogs de su premio.

1. El premio es el LIEBSTER AWARD  y ha sido otorgado por La cocina de los Carioquis. 

GRACIAS, GRACIAS Y MIL GRACIAS CHICOS!!!! Me hace mucha ilusión, ya que el mío es un blog humilde y sin más pretensiones que compartir con los demás algo que me hace feliz.
Siempre hago la comida a las carreras mientras recojo los juguetes de mi hijo, pongo el lavavajillas, hago las camas o me preparo para ir a trabajar. . . por lo que nunca me da tiempo de sacar las fotos del paso a paso. Saco las fotos con el móvil y edito las entradas en cualquier hueco que encuentro, así que como veis, no soy nada profesional.
Por eso, que alguien que también se dedica a esto y que tiene un blog tan chuli, haya pensado en mi, me llena de satisfacción.

2. Las 11 preguntas a responder:

   1. ¿Qué tipo de comida te gusta más? (Italiana, china, mejicana. . .)

Yo creo que me quedo con la comida italiana, aunque la mejicana también me encanta. Me quedé enamorada de ella en mi viaje de novios y preparo algún plato de vez en cuando, pero estoy más familiarizada con la italiana.

   2. Un condimento indispensable para ti.

El azafrán y la sal por supuesto.

   3. Tres culturas que te gustaría conocer.

Me gustaría seguir conociendo la cultura mejicana, siempre me atrajo mucho por el folklore, la música, su pasado Maya y Azteca. . .
También tengo mucha curiosidad por las culturas indígenas del Pacífico sur, Polinesia, Tahiti.
Y como no, la cultura asiática.

   4. Un libro que no te cansas de leer.

Esta es una asignatura que tengo pendiente desde que nació mi hijo, antes era una devoradora de libros, pero ahora ya no encuentro el momento para empezar uno.
Nunca me cansaré de leer La sombra del viento, La catedral del mar o Los pilares de la tierra.

   5. ¿Qué te llevarías a una isla desierta?

Me llevaría a toda la gente que quiero, un camping gas y si la isla tuviera wifi, mi portatil para no tener que dejar de publicar entradas en el blog ;)

   6. ¿Cual es el último viaje que has hecho?

A mi marido y a mí nos encanta viajar, todos los años cuando llagaban las vacaciones nos cogíamos un avión para cruzar el charco. Pero desde que llegó Dani, nos tenemos que conformar con destinos nacionales, así que nuestra últimas vacaciones fueron en Roquetas de Mar.

   7. Chocolate blanco o chocolate negro.

Blanco!

   8. ¿Una comida que no soportes?

Me resulta difícil contestar a esta pregunta, porque me gusta todo. Pero diría que el hígado de ternera no es lo que más me gusta del mundo.

   9. ¿Qué alimento no puede faltar en tu despensa?

Pasta, legumbres, cebollas y patatas, para mi son básicas.

   10. ¿Por qué decidiste crear un blog?

Pues un día, le estaba pasando un montón de recetas a mi buena amiga Aída y bromeando me dijo: Tenías que escribir un libro!!! Entonces pensé que sería buena idea publicar una receta en mi blog de manualidades, como la entrada fue de las más vistas, me lié la manta a la cabeza y esto es lo que resultó.

   11. ¿Cual será tu próxima receta?

Quiche de zamburiñas y gulas. Mmmmmmm! Estaba deliciosa!


3. Las 11 cosas sobre mi

• No soy nadie si no tengo a mi familia a mi alrededor. Tengo un marido y un hijo de 2 añitos y medio que me hacen inmensamente feliz!
• Tengo un hermano y una hermana mayores que yo, que me han dado a los sobrinos más guapos del mundo. Y también tengo la mejor madre del mundo. Qué le voy a hacer, soy afortunada!!!
• De pequeñas, mi hermana y yo nos pasábamos horas jugando a las cocinitas imitando a nuestra madre, que tenía un restaurante. De ahí me viene, yo creo :)
• Me considero una persona optimista y sobre todo buena gente.
• Me encanta escuchar música y cantar, aunque esto último se me dé muy mal.
• Reconozco que vivo en una tierra preciosa pero echo de menos el calorcito. Aquí en Asturias lo disfrutamos muy poco.
• Empecé a hacer manualidades de fieltro cuando de repente tuve que quedarme de baja (por unos problemillas de corazón que aún me persiguen) y esa es otra de mis grandes distracciones.
• Hemos visitado muchos lugares, pero nuestro sitio en el mundo está en Nueva York, es una ciudad que enamora. Desde que llegamos de aquel viaje estamos deseando volver!!!
• Mi gran sueño es poder tener algún día una casa con jardín y una cocina enorme con isla, espero que llegue pronto. Yo por si acaso, lo intento con el euromillones cada semana. Jajajaja!
• Tengo amigos a los que quiero como si fueran hermanos, pero desde que todos tuvimos peques, se nos ha complicado el asunto para vernos tanto como antes. Aún así os quiero infinito, soy los mejores!
• Tengo la suerte de trabajar rodeada de las mejores compañeras. Un besito Kukis!!!

4. Concedo este premio a los siguientes blogs:

      - El joyero de María
      http://eljoyerodemaria.blogspot.com.es/

    - Mi pequeña alacena
      http://mipequenaalacena.blogspot.com.es/

    - Cocina como Mamá
      http://cocinacomomama.blogspot.com.es/

    - Ponemos la mesa?
      http://ponemoslamesa.blogspot.com.es/

    - Dulce Tere 
      http://dulcetere-tere.blogspot.com.es/

    - El blog de Omi
      http://omiyeyoblog.blogspot.com.es/

    - Cocina para chuparse los dedos
      http://cocinaparachuparselosdedos.blogspot.com.es/

    - Ya guiso yo
      http://yaguisoyo.blogspot.com.es/

    - La cocinita de bruji
      http://brujicocina.blogspot.com.es/

    - Que rico
      http://qurico.blogspot.com.es/

    - La cocinita de Nuria
      http://lacocinitadenuria.blogspot.com.es/

Espero que os haga la misma ilusión que me ha hecho a mi recibir este premio!!!
El primer blog que aparece premiado no es de cocina, creo que no había ninguna norma con respecto a eso, así que se lo he dado a este blog, porque se lo merece! María es una pedazo de ARTISTA y más maja que las pesetas!!! Así que este premio va para ti guapa ;)
El resto de blogs me han encantado después de pasarme días buscando por la red, desde ahora os sigo a todos!!! Un besito.

5. Mis 11 preguntas para los blogs premiados:

• ¿Dulce o salado?
• ¿Hay algún plato que te traiga recuerdos de tu infancia?
• ¿Cuál es tu comida preferida?
• ¿Te ha enseñado alguien a cocinar o eres autodidacta?
• ¿Cuál ha sido el mejor día de tu vida?
• ¿Algo sin lo que no podrías vivir?
• ¿Cuándo y por qué te decidiste a crear tu blog?
• ¿Qué te pone automáticamente de buen humor?
• ¿Alguna manía en la cocina?
• ¿Qué ves en la tele? Cotilleos, deportes, canal cocina. . .
• ¿Cuál es tu viaje soñado?  

Bueno pues ya está, espero haberlo hecho bien. Besinos para todos!

Crema de calabaza con gambones a la plancha

Hola a todos! Como ya os había avisado, en esta época del año preparo mucho esta crema de calabaza, aunque siempre intento darle una vuelta de tuerca para no comerla siempre igual. Esta vez me apetecía probarla con marisco y la verdad es que nos encantó.
Espero que os decidáis a probarla así, merece la pena! Tenéis que perdonarme por las fotos, la luz no era la más adecuada, pero yo creo que se aprecia la buena pinta que tenía verdad?

Ingredientes:

• 1 calabaza grande
• 2 cebollas medianas
• 8 quesitos
• 10 gambones

Se pone la olla express al fuego con un buen chorro de aceite, se trocean las cebollas y se ponen a pochar con una pizca de sal, cuando la cebolla esté tostada, se incorpora la calabaza cortada en trozos pequeños. Se rehoga un par de minutos y se agrega el agua. No tiene que llegar a cubrir la verdura.

Se cierra la olla y se cuentan diez minutos desde que sube la válvula.

Se abre la olla cuando haya perdido la presión. Normalmente siempre sobra un poco de líquido (que se puede aprovechar para hacer una sopa), yo siempre saco un poco para un bol, prefiero que al triturar me quede espeso ya que luego puedo ir añadiendo agua. Pero si se empieza a triturar sin haber sacado un poco de líquido es probable que quede muy aguada.

Se incorporan los quesitos y se tritura muy bien. Se corrige de sal y ya está lista para servir.

Se lavan y se escurren bien los gambones, se ponen a la plancha con un poco de aceite y sal, el fuego tiene te estar bastante fuerte, yo no los dejo mucho tiempo porque sino se pasan y luego no pelan bien. Tiene que quedar muy jugosos.

Se pelan y se reservan las cabezas. Se cortan en trocitos y se ponen encima de la crema.

Se aprietan bien las cabezas de los gambones por encima de la crema, para que le aporten todo el sabor a marisco. Ya está listo!

Buen provecho y besinos!!!

Bocata de pollo con mayonesa de curry, cebolla tostada y canónigos

No sé a vosotros, pero a mi de vez en cuando me encanta meterme un buen bocadillo entre pecho y espalda. No creáis que os estoy hablando de meter un poco de chorizo dentro de un trozo de pan. Para nada, hay que currarse las cosas un poquito, así que hoy os enseño el primer bocadillo del blog, y creo que no será el último.
Espero que os guste y sobre todo que lo intentéis hacer en casa. Estaba delicioso!!!

Ingredientes:

• Pan de chapata
• Filetes de pechuga de pollo
• Mayonesa
• Curry
• Cebolla
• Brotes de canónigos

Se corta la cebolla en juliana y se pone a tostar en una sartén engrasada con aceite de oliva a fuego fuerte. En esta ocasión no se trata de pocharla, sino de conseguir que tenga un punto crujiente y un sabor tostado intenso.

En la misma sartén se hacen las pechugas a la plancha.

En un cuenco se mezcla la mayonesa que creáis oportuna y el curry, siempre os digo que hay que tener cuidado con esta especia, es mejor que vayáis probando a medida que lo incorporáis, porque si os pasáis puede enmascarar el resto de los sabores.

Se corta el pan, se colocan la cebolla tostada, el pollo a la plancha, la mayonesa de curry y los brotes de canónigos. Se tapa y ya está listo para chuparse los dedos.

Buen provecho y besinos!!!

Arroz caldoso con pescados y mariscos

Hola! Hoy tengo para enseñaros este arroz tan riquísimo que preparé para comer ayer. Me gusta mucho el arroz en todas sus variedades, pero soy más de risottos y arroces caldosos o melosos. Para mi gusto tienen una textura mucho más agradable al paladar.
Pues bien, como tenía el caldo que me había sobrado de preparar los mejillones del otro día, me puse manos a la obra con este arroz que espero que probéis.

Ingredientes:

• Arroz de grano redondo
• Caldo de mejillones
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 lata pequeña de guisantes
• 100 gr de calamares
• 2 rodajas de cazón
• 8 mejillones 
• 4 gambones
• Azafrán

Se ponen a pochar en la paellera o sartén engrasada el ajo y la cebolla picados muy finamente.

Cuando las verduras estén doradas se incorporan los calamares cortados en trocitos y el azafrán, se rehogan un poco. Se añaden también los guisantes.

Se añade una taza de arroz y a continuación se va incorporando poco a poco el caldo (que tiene que estar bien caliente) y se va removiendo con una cuchara de madera, esto se hace para que coja esa textura melosa que queremos conseguir. No os pongo la cantidad de caldo, porque ya vais a ir viendo vosotros lo que va requerir. Si os sirve como pista yo tenía el caldo que me había resultado de abrir dos kilos de mejillones al vapor y no llegué a utilizarlo todo.

Cuando le falten unos cinco minutos al arroz, se incorporan el cazón cortado en dados, los mejillones y los gambones.

Se deja reposar un poco y ya está listo para emplatar.

Como podéis observar, no os he puesto nada de añadir sal y es que el caldo de los mejillones ya es de por sí bastante salado, pero si lo probáis y veis que necesita, se lo añadís sin problema.

Buen provecho y besinos!!!

Bizcocho de canela

Hola! No os podéis imaginar lo que disfruté haciendo este bizcocho, el motivo es que tuve un ayudante muy especial. Cuando me puse a hacerlo, mi hijo Dani me dijo: Mami ayudar!!! Así que le subí a una silla y nos pusimos a ello, se moría de risa cada vez que añadíamos un ingrediente nuevo a la mezcla.
Ya hacía tiempo que tenía ganas de preparar un bizcocho con este sabor que me encanta, la verdad es que salió súper rico. Probarlo!!!

 

  

Ingredientes:

• 1 yogur de vainilla (Se utilizará el vasito para medir las cantidades de los otros ingredientes)
• 1 medida de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo al gusto
• Azúcar glass

Se mezclan bien todos los ingredientes con la batidora, si la tenéis de varillas mucho mejor ya que se incorporará más aire a la masa y quedará más esponjoso.

Se vierte en un molde engrasado y enharinado. Desde que descubrí los moldes de silicona ya no uso otros, me encantan ya que te ahorras este paso y además nunca se pega.

Se introduce en el horno precalentado a 160º y se hornea hasta que esté bien dorado y cocinado por dentro. Para asegurarse de ello lo mejor es introducir un pincho y si sale limpio es que ya está listo.

Se deja enfriar y se desmolda. Se coloca en un plato y se espolvorea con azúcar glass y canela.

Buen provecho y besinos!!!

Mejillones con mayonesa de pimientos del piquillo

Hola a todos!! Ya se ha instalado el frío para no marcharse en mucho tiempo. El invierno es la estación del año que menos me gusta. Pero hay que reconocer que también tiene sus cosas buenas. Los mariscos están mas ricos que nunca, así que a partir de ahora volvemos con las recetinas que me voy inventando de mejillones.
Esta me salió sobre la marcha, tenía un bote de pimientos abierto en la nevera, y decidí probar a hacer una mayonesa con ellos. Nos gustó mucho el resultado, así que no dejéis de hacerlos, es tan fácil que no tenéis excusa.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones
• 1 huevo
• 4 pimientos del piquillo
• Aceite de girasol

Se limpian bien los mejillones y se abren al vapor.

Se mete el huevo en el vaso de la batidora y se empieza a incorporar el aceite muy poco a poco. Se bate sin levantar la batidora, hasta que la mayonesa comience a emulsionarse.

Se añade una pizca de sal y se incorporan los pimientos. Se bate bien hasta que se consiga una mezcla homogénea y ya está listo para emplatar.

Buen provecho y besinos!!!

Tortos de maíz con picadillo y huevos fritos

Hola, ya sé que hace muy poco que publiqué un post de tortos de maíz, pero es que como me había sobrado masa, al día siguiente los preparé de una forma más tradicional. Este es uno de los platos típicos asturianos más conocidos, pero yo creo que en las casas se prepara muy poco. Pues bien, os animo a que lo probéis porque esta muuuy rico!

Ingredientes:

• 1/4 kilo de harina de maíz
• 1/4 litro de agua tibia
• 1 pizca de sal
• Harina de trigo
• 250 gr de picadillo
• Huevos

Para hacer la masa de los tortos se introduce la harina y la sal en un bol, se va agregando el agua poco a poco hasta conseguir una pasta que no se pegue a la cuchara. Para que la masa quede más unida, se le incorpora un poco mas de harina de trigo (un puñado).

Se deja reposar una media hora y ya están listos para freír en abundante aceite. Para ello, colocaremos un bolita de masa encima de un paño de cocina, tapamos con una punta del paño y aplastamos bien intentando que nos quede una forma redonda, se destapa y se separa del paño con cuidado. Si lo hacemos así, evitaremos que se nos quede pegado en la encimera.

Se coloca una sartén antiadherente en el fuego sin nada de aceite, cuando esté bien caliente, se incorpora el picadillo. A mi me gusta cocinarlo hasta que tenga un punto crujiente.

Se fríen los huevos y ya está listo para emplatar y comer.

Buen provecho y besinos!!!

Crema de calabaza con virutas de cecina y cebolla crujiente

Hola a todos!!! Feliz domingo! Como ya ha empezado el frío, nada mejor para entrar en calor que una riquísima crema de verduras. Ya os dije anteriormente que mi madre tiene una huerta enorme en la que cultiva casi de todo. Y como ahora estamos en temporada de calabazas, hago esta crema muy a menudo.
Así que estoy haciendo variaciones sobre un mismo tema para no tener que comerla siempre igual.
Esta receta de crema tiene un sabor muy fino y pensé que unas virutas de cecina iban a compensar perfectamente el plato. Por otra parte, tenía ganas de probar en una crema la cebolla crujiente que os recomendaba el otro día.
El resultado ha sido espectacular! No dejéis de probar esta receta, que no tiene ninguna complicación y además de ser un plato súper vistoso, su sabor es muy rico.

Ingredientes:

• 1 calabaza grande
• 2 cebollas medianas
• 8 quesitos
• 3 lonchas de cecina
• Cebolla crujiente (ver en Mis productos favoritos)

Se pone la olla express al fuego con un buen chorro de aceite, se trocean las cebollas y se ponen a pochar con una pizca de sal, cuando la cebolla esté tostada, se incorpora la calabaza cortada en trozos pequeños. Se rehoga un par de minutos y se agrega el agua. No tiene que llegar a cubrir la verdura.

Se cierra la olla y se cuentan diez minutos desde que sube la válvula.

Se abre la olla cuando haya perdido la presión. Normalmente siempre sobra un poco de líquido (que se puede aprovechar para hacer una sopa), yo siempre saco un poco para un bol, prefiero que al triturar me quede espeso ya que luego puedo ir añadiendo agua. Pero si se empieza a triturar sin haber sacado un poco de líquido es probable que quede muy aguada.

Se incorporan los quesitos y se tritura muy bien. Se corrige de sal y ya está lista para servir.

Para hacer las virutas de cecina, se cortan las lonchas en tiras y se introducen unos segundos en el microondas hasta conseguir que estén crujientes. Se dejan caer sobre la crema haciendo la forma que más os guste y después se espolvorea el plato con la cebolla crujiente. Listo para comer!

Buen provecho y besinos!!!

Gracias Aída

Hola!!! Hoy os quiero enseñar las fotos que me ha enviado mi amiga Aída de las recetas del blog que ha ido probando estos meses.
Ella es sin duda una de mis seguidoras más fieles y una gran amiga, así que desde aquí quiero darte las GRACIAS!!!
Y vosotros, os animáis a enviarme las fotos cuando preparéis alguna de mis recetinas? Me haría muchísima ilusión recibirlas. Ya sabéis, mi correo aparece arriba a la derecha en la cabecera del blog.
Besinos!!!

Tortos de maíz con virutas de foie, jamón ibérico y miel

Hola a todos un día mas!!! Hoy os quiero enseñar esta receta, que es uno de mis platos favoritos. Lo descubrimos en La hostería de Torazo, es un precioso hotel con spa en el que además se come genial.
Siempre que en un restaurante me gusta un plato, intento reproducirlo en casa y la verdad es que con este he triunfado! Jajajajaja.
Es muy fácil de preparar, así que os animo a que lo probéis, está delicioso.

Ingredientes:

• 1/4 kilo de harina de maíz
• 1/4 litro de agua tibia
• 1 pizca de sal
• Harina de trigo 
• 150 gr de jamón ibérico
• 1 escalope de foie fresco
• Miel

Para hacer la masa de los tortos se introduce la harina y la sal en un bol, se va agregando el agua poco a poco hasta conseguir una pasta que no se pegue a la cuchara. Para que la masa quede más unida, se le incorpora un poco mas de harina de trigo (un puñado).

Se deja reposar una media hora y ya están listos para freír en abundante aceite. Para ello, colocaremos un bolita de masa encima de un paño de cocina, tapamos con una punta del paño y aplastamos bien intentando que nos quede una forma redonda, se destapa y se separa del paño con cuidado. Si lo hacemos así, evitaremos que se nos quede pegado en la encimera.

Se corta el foie fresco en virutas, para conseguirlas, lo mejor es congelarlo, cuando esté congelado nos ayudaremos de un pelador de patatas para hacer las virutas,que se van dejando caer encima de los tortos. Éstos al estar recién sacados de la sartén, guardan el calor suficiente para cocinar el foie.

Se coloca el jamón ibérico encima del foie intentando darle un poco de volumen.

Se emplatan los tortos y se rocían con miel. Listo!

Buen provecho y besinos!!!

Mis favoritos: cebolla crujiente

Hola a todos! Hoy os quiero enseñar el producto que últimamente se ha hecho un hueco fijo en mi despensa. Cómo no, una vez mas es un producto del Mercadona, y se puede usar para darle un toque crujiente riquísimo a un montón de platos.
Sobre todo lo utilizo en ensaladas, pero pronto publicaré distintas recetas en las que la voy a utilizar.
Así que no dejéis de pasaros por aquí! Besinos!

Coliflor gratinada con bechamel de jamón y queso

Hola! Hoy os quiero enseñar este plato de verdura tan rico que preparé para comer un día de la semana pasada. Estaba muy rico y se prepara en un periquete, así que espero que os animéis a probarlo. Si sois de los que os encanta la coliflor, pero no la cocináis por el olor que se queda por toda la casa, no os preocupéis, tengo truco para que eso no suceda!!!

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 2 cebollas
• 100 gr de jamón serrano cortado en taquitos
• Queso parmesano en polvo
• Harina
• Leche
• Queso rallado para gratinar

Se separan los trozos de coliflor cortando los tallos desde el tronco central. Se ponen a cocer en abundante agua con sal. El truco para que la coliflor no desprenda un olor desagradable consiste en añadir un buen chorro de vinagre y otro de leche al agua de cocción, (esto también ayudará a que conserve mejor su color blanco).

Mientras se cuece la coliflor se ponen a pochar dos cebollas cortadas muy finas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté dorada se incorporan los taquitos de jamón y se saltea un poco, inmediatamente se agrega una chucharada sopera de harina. Se rehoga bien y se le va incorporando poco a poco leche hasta conseguir la cantidad deseada de bechamel.

Se incorpora el queso en polvo a la bechamel que le dará un sabor buenísimo. La cantidad es al gusto, depende si preferís que tenga un sabor a queso más o menos intenso. Se rectifica de sal.

Se saca la coliflor cuando ya esté tierna y se coloca sobre una fuente de horno, se cubre con la bechamel de jamón y queso.

Se cubre todo con el queso para gratinar y se mete al horno a 180º hasta que el queso se haya dorado.

Buen provecho y besinos!!!

Wontons de chocolate blanco a la canela

Hola! Como os dije en el último post, tenía en mente hacer alguna cosilla con la masa wonton. Esto es lo que ha salido. Unos crujientes deliciosos y súper fáciles de preparar. Yo los hice con chocolate blanco, porque me encanta, pero si lo preferís se pueden hacer con el que más os guste a vosotros.

Ingredientes:

• Masa wonton
• Chocolate blanco (o el que más os guste)
• Azúcar 
• Canela
• Mantequilla

Se extienden las placas de masa wonton y se pintan  por todo el contorno con  mantequilla derretida para que luego al cerrar los paquetitos queden bien sellados.

Se pone en una mitad una onza de chocolate y con la otra mitad de la masa se cubre para hacer un paquete rectangular.

Se pinta con mantequilla y se espolvorea con una mezcla de azúcar y canela. Para que quede un poco mas vistoso, se le espolvorea un poco mas de canela por encima.

Se meten en el horno precalentado a 180º hasta que tomen un color dorado. Listos!!!

Buen provecho y besinos!!!

Mis favoritos: masa wonton

Hola! Hoy no os traigo receta, pero sí algo que os puede ser muy  útil. Retomo los post para ponerle cara a los productos que a veces utilizo y os recomiendo. La utilicé para los caramelos de morcilla y  milhojas de natillas, os acordáis?
Este es uno de los productos más socorridos que hay, sobre todo a la hora de hacer postres y aperitivos. Se puede usar para casi todo, y lo mejor es que tarda muy poco en cocinarse, apenas tres minutos en el horno.
En breve os colgaré más recetinas utilizando este producto, que como ya os comenté en alguna ocasión se puede comprar en establecimientos de alimentación chinos.

Espero que os sea de ayuda! Si sois de Gijón, yo la compro en una tienda que hace esquina en las calles Ezcurdia y Menéndez Pelayo. Está donde el parque de la Fábrica del gas.

Besinos!!!

Crema de calabaza y cebolla

Hola a todos!!! Aquí estoy de nuevo con otra versión de la crema de calabaza. Que es una de mis favoritas, se nota por la cantidad de ellas que he publicado, verdad? Además mi madre las cosecha en su huerta, así que no será la última que os enseñe.
La preparé ayer para comer, y como tenía poco tiempo, no la hice al horno como pretendía, sino que tiré de olla express.
El resultado fue una crema de textura y sabor muy finos, con un toque de dulzor exquisito. Probarla que es súper fácil, nos os vais a arrepentir.

Ingredientes:

• 1 calabaza grande
• 2 cebollas medianas
• 8 quesitos
• Croutons

Se pone la olla express al fuego con un buen chorro de aceite, se trocean las cebollas y se ponen a pochar con una pizca de sal, cuando la cebolla esté tostada, se incorpora la calabaza cortada en trozos pequeños. Se rehoga un par de minutos y se agrega el agua. No tiene que llegar a cubrir la verdura.

Se cierra la olla y se cuentan diez minutos desde que sube la válvula.

Se abre la olla cuando haya perdido la presión. Normalmente siempre sobra una poco de agua, yo siempre saco un poco para un bol, prefiero que al triturar me quede espeso ya que luego puedo ir añadiendo agua. Pero si se empieza a triturar sin haber sacado un poco de líquido es probable que quede muy aguada.

Se incorporan los quesitos y se tritura muy bien. Se corrige de sal y ya está lista para servir.

Se decora con unos croutons y a comer!

Buen provecho y besinos!!!