La de hoy es muy rica y sencilla, así que no tenéis excusa para dejar de hacerla!
Ingredientes:
- Mejillones
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo grande
- 2 guindillas cayenas (opcional)
- Vino blanco
- Harina
- Perejil
Se limpian los mejillones y se abren al vapor con un chorro de vino blanco.
Se pican muy fino la cebolla y el ajo y se ponen a pochar en una sartén engrasada, también se incorporan las guindillas en este momento. Cuando ya esté dorado, se añade una cucharadita de harina, se rehoga un poco para cocinarla e inmediatamente, se vierte todo el líquido que han soltado los mejillones al abrirse. Gracias a la harina, el caldo empezará a espesar, al final se añade un poco de perejil picado.Ya está listo para emplatar. Se colocan los mejillones en un plato y se salsea.
Buen provecho! Besinos!!!
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