Este blog nació por casualidad como casi todas las cosas especiales que pasan en la vida.
Los que me conocen saben que he crecido entre fogones y que he tenido a la mejor maestra: mi madre, excelente cocinera y mejor persona. Todo lo bueno que pueda tener lo he heredado de ella.
Me apasiona la cocina, me relaja y además me parece una forma muy bonita de regalarles tu tiempo a los que más quieres. ¿Qué mejor que preparar una buena comida y sentarte después a la mesa con tus seres queridos?
Me gustaría que todos vosotros os contagiéis de esta filosofía y miméis a los vuestros preparando mis cocinitas...


lunes, 24 de junio de 2013

Tarta de cerditos, galletas decoradas y fiesta de hadas del bosque para Lucía

Hoooooola! 

Aquí estoy de nuevo para enseñaros la fiesta de cumpleaños que le preparé a mi sobrina Lucía. El 7 de Mayo fue su 5º cumpleaños y había que celebrarlo por todo lo alto. Así que yo me ofrecí a prepararle una fiesta tan cuqui como la de mi otra princesita, María.

Por fortuna, el tiempo nos dio una tregua y pudimos disfrutar de un día de sol precioso, así que nos fuimos todos a casa de mi madre y monté esta mesa tan chuli en tonos rosas y verdes. 

Para esta fiesta se me ocurrió que podía estar bien convertir a mi niña en un hada del bosque, así que me vine arriba e hice coronas de flores para  las niñas y un sombrero de duende para mi hijo, Dani (al final ese día, después de mucho coser no se lo quiso poner, ya sabemos como son los niños. . .)

Utilicé básicamente los mismos elementos que para la fiesta de Caperucita, pero con ligeras variaciones. Esta vez, las manzanas tenían que ser verdes, así como las chuches que también cambiaron de color, toooodo en rosa y verde. En vez de poner fresas en el jarrón debajo de la tarta, puse las hojas y las flores que me sobraron de hacer las coronas de flores. . .





Como era una fiesta de hadas del bosque, no podían faltar las varitas mágicas!! Así que me animé y las hice de galletas decoradas con glasa real. Era la primera vez que me iba a meter en ese berenjenal y la verdad es que me daba un poco de miedo, pero la verdad es que no es para nada complicado. (Tengo que confesaros que ahora estoy totalmente enganchada con este tema!!!)

Dos días antes de la fiesta, me fui con mi cuñada María a una tienda de repostería, nos hicimos con todo el material necesario y nos embarcamos en la aventura galletera. Hemos ido aprendiendo juntas y pasamos muy buenos ratos! Ella me ayudó a hacer estas que estáis viendo. Como era la primera intentona, quería
hacer algo sencillo pero bonito y esto fue lo que resultó! Qué os parecen??

Para decorar la botellita de leche, me decidí por una tela estampada con flores liberty y unos botones en los mismos tonos.

Y para los vasos de leche, utilicé recipientes de yogur de cristal y los decoré con whasi tape en vichy rosa y blanco, una pajita en verde y listo!


Para ver la receta de las galletas de mantequilla, haced click aquí.



Cuando le pregunté a mi hermana de qué quería la tarta Lucía, me dijo: que no sea de queso! Jajajaja, así que como le habían gustado tanto las fotos de la que había hecho en Pascua para María, me decidí a hacerle la de los cerditos en la charca de barro.

La primera vez que vi esta tarta fue en el blog La cocina de los Carioquis de mi adorada Rosa. Entrad a ver su blog! Es una pasada igual que ella. Desde aquí te mando un saludito con muuuuucho cariño.



Ingredientes:
  • 1 base de bizcocho para tartas Hacendado
  • 1 tetrabrick de chocolate a la taza listo para tomar
  • 11 paquetes de Kitkat
  • Nocilla
  • Fondant rosa

Siendo como soy yo, me parecía un sacrilegio usar una base de bizcocho ya preparada en vez de hacerla yo misma, pero es que no me quedaba otra!!! No me iba a dar tiempo a hornear el bizcocho, dejarlo enfriar par montar la tarta. . . Así que lo compré a regañadientes y la verdad es que tiene buen sabor.

Bueno pues al tema, que me voy por lo cerros de Úbeda, jajaja.

Se coloca una lámina de bizcocho sobre el plato, y se empapa bien una capa de chocolate a la taza, se repite esta operación acabando con una capa de bizcocho.

Se unta con Nocilla todo el borde del bizcocho y se adhieren las barritas de Kitkat. Se ata un lazo alrededor para cerrarlo bien.

Para cubrir el bizcocho y hacer el barro, se mezcla en un bol el equivalente a un vaso de chocolate a la taza con dos cucharadas bien colmadas de Nocilla. Así el chocolate ya no estará tan líquido y no se desparrama al cortar la tarta.

Para hacer los cerditos, se utiliza fondant, se puede comprar directamente ya teñido en rosa. Como yo tenía un trozo bastante grande de color blanco que me había regalado mi compañera de trabajo Sonia (GRACIAS OTRA VEZ) lo teñí yo misma con el mismo colorante que utilicé para las galletas.

Es muy fácil de modelar, es como volver al cole y jugar con la plastilina, jajaja.

Se colocan las figuras y ya está lista!! Para adornarla un poco más, hice esta guirnalda con trocitos de lazo que tenía por casa.


Llegó el momento del cumpleaños feliz y soplar las cinco velas. . .


Habéis visto que guapas están las haditas con sus coronas de flores? La cumpleañera también llevaba unas alas para completar el atuendo. Espero que os haya gustado mi fiesta!!! 


Buen provecho y besinos!!!



martes, 18 de junio de 2013

Albóndigas con uvas pasas en salsa de Pedro Ximénez

Hooooola a tod@s de nuevo!!! 

Ya estoy de vuelta, ya sé que he estado mucho tiempo desaparecida, pero es que este último mes he estado muy ocupada con eventos varios que ya os enseñaré en próximas entradas.

Además he estado de de obras en mi cocina!!! Oh Dios mio!!! Me he tenido que pasar casi dos semanas sin poder cocinar!!!! Pero eso sí, ha merecido la pena porque por fin ya tengo la cocina que me encanta y con mucho más servicio. 

Estas albóndigas tan ricas que os enseño hoy llevaban varios meses en el tintero esperando para ser publicadas, así que aunque tengo muchas ganas de enseñaros unas fiestas muy especiales, tenía que acabar con esta injusticia y enseñar al mundo este plato tan requeterico.


Ingredientes:
  • 600 gr de carne picada de cerdo
  • 400 gr de carne picada de ternera
  • 2 puerros grandes
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Leche
  • Harina
  • 1 puñado de uvas pasas
  • Vino Pedro Ximenez 
  • Patatas

Se colocan en un bol la uvas pasas con un poco de agua para que se vayan hidratando.


Se desmiga bien el pan de molde y se coloca en un bol, se añade un chorrito de leche hasta conseguir que quede empapado.


Se cortan los dos puerros en rodajas y se ponen a pochar a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando ya esté dorado se separa una pequeña porción que será la que se añada a las albóndigas, el resto se utilizará para la salsa.


Se coloca la carne en un bol grande y se añade el huevo, una pequeña cantidad del puerro pochado, la mitad de las uvas pasa hidratadas y el pan de molde.


Se mezcla todo muy bien con la ayuda de un tenedor y a continuación se van formando las albóndigas.

Se pasan por un poco de harina, hay que retirar muy bien el exceso y se fríen en abundante aceite.

Para continuar con la salsa, se añaden a la sartén las uvas pasas restantes y un vaso de vino PX. se deja reducir y se tritura bien con la ayuda de la batidora.

Se fríen unas patatas para acompañar, se emplata y listo para comer. Mmmmmm, estaban deliciosas, solo de recordarlo me está entrando hambre!!!



Las emplaté de dos formas distintas, a vosotros cual os gusta mas??

Buen provecho y besinos!!!