Tarta fondant, galletas decoradas y fiesta pirata para mi tesoro.

Hooooola a tod@s!!! Que ganas tenía de retomar mi actividad bloguera! Pero ya sabéis, el verano es lo que tiene, hay que aprovecharlo a tope porque después viene un laaaaaargo invierno.

Lo que os enseño hoy es el fruto de mucho trabajo e ilusión. Todas las madres queremos ser las mejores mamás del mundo para nuestros hijos, que nos miren con los ojos muy abiertos y con cara de ilusión cuando les cuentas un nuevo plan. . . Así que yo me propuse que mi niño se sintiera un verdadero pirata en el día de su tercer cumpleaños.

Para ello, hice un verdadero despliegue de medios y conté con la colaboración de varias personas a las que desde aquí les doy las GRACIAS!!!!

Fueron semanas de preparativos, costura, manualidades, y compras varias. Buscando ratos libres (ufff) para ir organizándolo todo sin que él se diera cuenta de nada, quería que la sorpresa fuera total.

Tratándose de un cumpleaños pirata, me parecía más apropiado utilizar materiales como el barro, la madera, papel kraft y tela de saco, con la que forré las botellitas de la leche y dos cajas de fresas para poner los sandwiches.

Toda fiesta temática que se precie, debe tener sus galletas decoradas así que con la ayuda de mi cuñada María hice los los barcos y las caritas de pirata. Para ver la receta de las galletas de mantequilla haced click aquí.

                                                                               

                         
                                                                         
Para la tarta, me decanté por una cobertura de fondant con la carita del pirata, ya que me pareció que quedaría genial en la decoración de la mesa. Me habría gustado preparar el bizcocho para hacerla pero iba demasiado justa de tiempo, así que por esta vez (espero que no se vuelva a repetir una vez más...) tiré de base de bizcocho ya preparada, que realmente no da malos resultados, pero me hace sentir un poco culpable...

Ingredientes:

• 1 base de tartas Hacendado
• 1 tetrabrick de chocolate a la taza listo para tomar
• 50 ml de nata para cocinar
• 100 gr de chocolate blanco
• Fondant de colores 

Se separan las capas de la base de bizcocho y se cubren con el chocolate para que el bizcocho se humedezca y esté más tierno.

Se pone al fuego un cazo en el que se incorporará la nata liquida, cuando esté bien caliente, se añade el chocolate troceado y se remueve constantemente hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa para cubrir la tarta. Este será el pegamento que una el fondant a la tarta.

Se extiende en fondant hasta conseguir una capa muy fina, se cubre la tarta con el y se recorta alrededor.

Y ahora vamos con la organización de la fiesta en sí, tenía claro que lo que no podía faltar de ninguna manera era una búsqueda del tesoro. Como yo no soy muy buena con el dibujo, le  pedí a Miguel (mi suegro) que me dibujase el plano de la finca donde se iba a celebrar la fiesta. Después les fui dejando notas con mensajes en los sitios marcados en el mapa para encontrar el cofre del tesoro, que cómo no estaba lleno de monedas de oro (por fuera, de chocolate por dentro). Gracias Aída por prestarme ese cofre pirata tan chulo!

Hice catalejos de goma eva para ayudarles en la búsqueda del tesoro, cosí pañuelos de grumetillo para mis sobrinos, como Dani era el prota, él llevaba un sombrero de capitán que ya le había hecho hacía tiempo para jugar a los piratas.

Con tela de saco y cuerda decoré las botellitas de leche y los vasitos de barro para las natillas. Me hice con unas cucharillas de madera, ya que me parecía que iban a quedar mucho mas chulas que las de acero inoxidable. Como me había sobrado tela de los pañuelos de mis sobris, decidí que los plátanos también iban a ser grumetillos, jajaja. Aunque luego, les dio pena comerlos y se quedaron allí como parte de la decoración.

Hice mis propios cucuruchos de chuches que se dan en todos los cumples, pero en versión pirata, compré bolsitas de papel kraft, las rellené y las até con cuerda de rafia, añadí también una calaverita con el nombre de cada niño.

Para completar la decoración de la mesa, coloqué a modo de camino una tela de piratas, unos bajoplatos de fieltro en rojo y unos servilleteros con calaveras muy chulos.

                             

Para que la búsqueda del tesoro fuera una aventura real para él, le llevamos a la playa y mientras su papi le entretenía, coloqué la botella con el mapa del tesoro entre unas rocas. No os podéis imaginar la cara de sorpresa cuando la vio y le dije que era el mapa de un tesoro, jajaja angelitos, con que poco se les engaña. . .

                                                         

                                                   

Despúes pusimos rumbo a casa de mi cuñada María para la celebración. Mil gracias otra vez por ofrecernos tu preciosa casa siempre. Muuuaaaaac!

Con la llegada de todos los invitados, empezó la fiesta!

Y merendamos. . .

Comimos galletas. . .

 

       

                                       

Jugamos. . .

                                             

                                       
                                             

 Buscamos el tesoro. . . 

 Y lo encontramos. . .

Llegó el momento de soplar las velas...

Fueron muchas las horas que dediqué a organizarlo todo, pero tuvieron recompensa desde el minuto uno, porque no se le borró la sonrisa de la cara en ningún momento. Todo el esfuerzo es poco por ver a tu hijo sonreír y es que no hay nada más incondicional, puro e infinito que el amor de una Mamá. . .

TE QUIERO MI AMOR.  

Las croquetas de mi madre

Hoooola a tod@s!!!

Este es uno de los temas que más controversia han causado desde el principio de los tiempos. A cualquiera que le preguntes te dirá que no, que es su madre la que mejor las prepara.

Pero lo siento mucho, no admito discusiones. Éstas, las que me ha enseñado a cocinar mi mami son las mejores, sin ningún género de dudas. Son cremosas y con un sabor intenso, las queréis probar? Pues ahí va la recetina.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo grande
• 2 cebollas
• 150 gr de jamón serrano
• 4 cucharadas colmadas de harina
• 1 litro de leche
• Huevos
• Pan rallado 

Se pone al fuego una sartén antiadherente al fuego con aceite de oliva, tiene que cubrir prácticamente el fondo. 

Se añade el ajo picado y cuando esté empezando a coger un poco de color, se incorpora la cebolla picada muy fina.

Cuando esté dorada, se añade el jamón cortado en dados. Se rehoga durante aproximadamente un minuto.

En este momento se incorpora la harina y se rehoga bien para que pierda el sabor a crudo, a mi me gusta tostarla un poquito.

Se va añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover. La harina hace que poco a poco vaya espesando. Si se deja al fuego demasiado tiempo, la masa se quedará muy espesa y esto hará que no sean cremosas. A mi me gusta apagar el fuego en el momento en el que empieza a paracerse a la lava de un volcán.

Se vuelca la masa en una fuente rectangular de bordes altos y se deja enfriar bien tapada con papel film para que no se cree una costra por encima.

Cuando esté totalmente fría se corta en cuadraditos, o le podéis dar la forma que más os guste (yo lo hago así por simplificar).

Se pasan las croquetas por un poco de harina y a continuación por el huevo batido.

Se rebozan en el pan rallado y ya están listas para freir.

Espero que os hayan gustado!!

Buen provecho y besinos!!!

Ensalada templada de pollo y queso de cabra con reducción de salsa de soja

Hola a todos de nuevo!!! Siiii, ya sé que he estado muy desaparecida, pero es que últimamente se me acumula un poco el trabajo y no doy más de mi!!! Entre los encargos del blog de manualidades y los encargos de galletas decoradas. . . Me quedo sin tiempo para otra cosas.

Así que hoy que he encontrado un huequito, y os quiero enseñar esta riquísima ensalada que preparé hace ya algún tiempo. . . Pero más vale tarde que nunca verdad?

Si miráis atentamente la foto os preguntaréis: dónde está el queso de cabra? Pues deliciosamente fundido con el calorcito que todavía desprendía el pollo. Mmmmm estoy empezando a salivar solo de recordar lo buenísima que estaba. 

Ingredientes:

• 1 bolsa de lechuga con zanahoria y lombarda
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 rulo pequeño de queso de cabra
• Salsa de soja
• Crema de vinagre balsámico de Módena

Se cortan la cebolla y el pimiento en juliana, se saltean en una sartén a fuego vivo para que queden tostadas y un poco al dente. Cuando estén listas se retiran y se reservan.

Mientras se hacen las verduras, se corta el pollo en dados. Se dora en la misma sartén que las verduras, cogerá todo el sabor de éstas. Cuando el pollo esté cocinado, se vuelven a añadir las verduras y se rehoga todo junto. En este momento se añade un chorro de salsa de soja al gusto ( yo echo un buen chorro porque nos encanta su sabor) Se deja reducir casi completamente.

Se coloca la mezcla de lechugas en el plato y a continuación el pollo con las verduras.

Se retira la corteza del queso de cabra y se va colocando en trocitos pequeños por encima, se derretirán aportando ese brillo que estáis viendo en la imagen.

Se aliña con un poco de sal, crema de vinagre balsámico de Módena y aceite.

Simplemente deliciosa. Buen provecho y besinos!!!

Tarta de cerditos, galletas decoradas y fiesta de hadas del bosque para Lucía

Hoooooola! 

Aquí estoy de nuevo para enseñaros la fiesta de cumpleaños que le preparé a mi sobrina Lucía. El 7 de Mayo fue su 5º cumpleaños y había que celebrarlo por todo lo alto. Así que yo me ofrecí a prepararle una fiesta tan cuqui como la de mi otra princesita, María.

Por fortuna, el tiempo nos dio una tregua y pudimos disfrutar de un día de sol precioso, así que nos fuimos todos a casa de mi madre y monté esta mesa tan chuli en tonos rosas y verdes. 

Para esta fiesta se me ocurrió que podía estar bien convertir a mi niña en un hada del bosque, así que me vine arriba e hice coronas de flores para  las niñas y un sombrero de duende para mi hijo, Dani (al final ese día, después de mucho coser no se lo quiso poner, ya sabemos como son los niños. . .)

Utilicé básicamente los mismos elementos que para la fiesta de Caperucita, pero con ligeras variaciones. Esta vez, las manzanas tenían que ser verdes, así como las chuches que también cambiaron de color, toooodo en rosa y verde. En vez de poner fresas en el jarrón debajo de la tarta, puse las hojas y las flores que me sobraron de hacer las coronas de flores. . .

Como era una fiesta de hadas del bosque, no podían faltar las varitas mágicas!! Así que me animé y las hice de galletas decoradas con glasa real. Era la primera vez que me iba a meter en ese berenjenal y la verdad es que me daba un poco de miedo, pero la verdad es que no es para nada complicado. (Tengo que confesaros que ahora estoy totalmente enganchada con este tema!!!)

Dos días antes de la fiesta, me fui con mi cuñada María a una tienda de repostería, nos hicimos con todo el material necesario y nos embarcamos en la aventura galletera. Hemos ido aprendiendo juntas y pasamos muy buenos ratos! Ella me ayudó a hacer estas que estáis viendo. Como era la primera intentona, quería
hacer algo sencillo pero bonito y esto fue lo que resultó! Qué os parecen??

Para decorar la botellita de leche, me decidí por una tela estampada con flores liberty y unos botones en los mismos tonos.

Y para los vasos de leche, utilicé recipientes de yogur de cristal y los decoré con whasi tape en vichy rosa y blanco, una pajita en verde y listo!

Para ver la receta de las galletas de mantequilla, haced click aquí.

Cuando le pregunté a mi hermana de qué quería la tarta Lucía, me dijo: que no sea de queso! Jajajaja, así que como le habían gustado tanto las fotos de la que había hecho en Pascua para María, me decidí a hacerle la de los cerditos en la charca de barro.

La primera vez que vi esta tarta fue en el blog La cocina de los Carioquis de mi adorada Rosa. Entrad a ver su blog! Es una pasada igual que ella. Desde aquí te mando un saludito con muuuuucho cariño.

Ingredientes:

• 1 base de bizcocho para tartas Hacendado
• 1 tetrabrick de chocolate a la taza listo para tomar
• 11 paquetes de Kitkat
• Nocilla
• Fondant rosa

Siendo como soy yo, me parecía un sacrilegio usar una base de bizcocho ya preparada en vez de hacerla yo misma, pero es que no me quedaba otra!!! No me iba a dar tiempo a hornear el bizcocho, dejarlo enfriar par montar la tarta. . . Así que lo compré a regañadientes y la verdad es que tiene buen sabor.

Bueno pues al tema, que me voy por lo cerros de Úbeda, jajaja.

Se coloca una lámina de bizcocho sobre el plato, y se empapa bien una capa de chocolate a la taza, se repite esta operación acabando con una capa de bizcocho.

Se unta con Nocilla todo el borde del bizcocho y se adhieren las barritas de Kitkat. Se ata un lazo alrededor para cerrarlo bien.

Para cubrir el bizcocho y hacer el barro, se mezcla en un bol el equivalente a un vaso de chocolate a la taza con dos cucharadas bien colmadas de Nocilla. Así el chocolate ya no estará tan líquido y no se desparrama al cortar la tarta.

Para hacer los cerditos, se utiliza fondant, se puede comprar directamente ya teñido en rosa. Como yo tenía un trozo bastante grande de color blanco que me había regalado mi compañera de trabajo Sonia (GRACIAS OTRA VEZ) lo teñí yo misma con el mismo colorante que utilicé para las galletas.

Es muy fácil de modelar, es como volver al cole y jugar con la plastilina, jajaja.

Se colocan las figuras y ya está lista!! Para adornarla un poco más, hice esta guirnalda con trocitos de lazo que tenía por casa.

Llegó el momento del cumpleaños feliz y soplar las cinco velas. . .

Habéis visto que guapas están las haditas con sus coronas de flores? La cumpleañera también llevaba unas alas para completar el atuendo. Espero que os haya gustado mi fiesta!!! 

Buen provecho y besinos!!!

Albóndigas con uvas pasas en salsa de Pedro Ximénez

Hooooola a tod@s de nuevo!!! 

Ya estoy de vuelta, ya sé que he estado mucho tiempo desaparecida, pero es que este último mes he estado muy ocupada con eventos varios que ya os enseñaré en próximas entradas.

Además he estado de de obras en mi cocina!!! Oh Dios mio!!! Me he tenido que pasar casi dos semanas sin poder cocinar!!!! Pero eso sí, ha merecido la pena porque por fin ya tengo la cocina que me encanta y con mucho más servicio. 

Estas albóndigas tan ricas que os enseño hoy llevaban varios meses en el tintero esperando para ser publicadas, así que aunque tengo muchas ganas de enseñaros unas fiestas muy especiales, tenía que acabar con esta injusticia y enseñar al mundo este plato tan requeterico.

Ingredientes:

• 600 gr de carne picada de cerdo
• 400 gr de carne picada de ternera
• 2 puerros grandes
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde
• Leche
• Harina
• 1 puñado de uvas pasas
• Vino Pedro Ximenez 
• Patatas

Se colocan en un bol la uvas pasas con un poco de agua para que se vayan hidratando.

Se desmiga bien el pan de molde y se coloca en un bol, se añade un chorrito de leche hasta conseguir que quede empapado.

Se cortan los dos puerros en rodajas y se ponen a pochar a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando ya esté dorado se separa una pequeña porción que será la que se añada a las albóndigas, el resto se utilizará para la salsa.

Se coloca la carne en un bol grande y se añade el huevo, una pequeña cantidad del puerro pochado, la mitad de las uvas pasa hidratadas y el pan de molde.

Se mezcla todo muy bien con la ayuda de un tenedor y a continuación se van formando las albóndigas.

Se pasan por un poco de harina, hay que retirar muy bien el exceso y se fríen en abundante aceite.

Para continuar con la salsa, se añaden a la sartén las uvas pasas restantes y un vaso de vino PX. se deja reducir y se tritura bien con la ayuda de la batidora.

Se fríen unas patatas para acompañar, se emplata y listo para comer. Mmmmmm, estaban deliciosas, solo de recordarlo me está entrando hambre!!!

Las emplaté de dos formas distintas, a vosotros cual os gusta mas??

Buen provecho y besinos!!!

Tarta de queso, galletas decoradas y fiesta de Caperucita Roja para María

Se puede emplear el tiempo en algo mejor que hacer feliz a un niño? Yo creo que no, no hay nada más grande que ver a un peque sonreír. Así que como era el cumpleaños de mi ahijada y sobrina María, me lié la manta a la cabeza  y le monté esta fiesta para sorprenderla.

Fue una semana intensa de preparativos, compras, costura, pintura, horneado y decoración de galletas, preparación de tarta y por último, montaje de la mesa.

Mis compañeras de trabajo me preguntan que de dónde saco el tiempo!!! Pues de donde puedo, un ratito por aquí otro por allá, pero es que disfruto tanto haciéndolo que no me importa dormir un poco menos para tenerlo todo listo para ese día especial. Ahora comprendéis que haya estado un poco desaparecida, verdad?

Desde siempre me ha gustado el cuento de Caperucita Roja, yo creo que por eso mi color favorito es el rojo :) Tenía por casa tela de vichy roja y unos bajo platos de fieltro también rojos, así que pensé que podía quedar muy chuli una mesa inspirada en el cuento. . . Y claro, siendo así no podían faltar unas manzanas, fresas, galletas, cestitas. . .

Ingredientes para la tarta:

• 2 tarrinas de Philadelphia
• 3 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 1/2 cucharada de Maicena
• 1 medida de leche en la tarrina de queso
• 3/4 de paquete de galletas Digestive
• Mantequilla
• Fresas

Se trituran las galletas hasta conseguir un polvo fino, se derrite una cucharada colmada de mantequilla y se mezcla bien con las galletas.

Se forra el fondo del molde con papel de horno, para poder desmoldar la tarta más fácilmente y así no tener que presentarla en el plato del molde.

Se colocan las galletas con la mantequilla en el molde y se alisa bien la superficie.

Se introduce en la nevera unos minutos para que endurezca la base.

En un bol se prepara la mezcla de ingredientes y se trabaja bien con la batidora para deshacer bien el queso.

Cuando ya esté solidificada la base, se vierte encima y se introduce en el horno precalentado a 180º hasta que se pinche con un cuchillo y éste salga limpio.

Se lavan bien las fresas y se cortan en trocitos, se espolvorean con  azúcar y se dejan macerar hasta que hayan soltado bastante almíbar. Se tritura con la batidora y se vierte por encima de la tarta.

Este es el resultado!!! Está deliciosa y como habéis visto es súper fácil de hacer.

Para ver la receta de las galletas de mantequilla, haz click aquí.

Nunca había decorado galletas y lo que más sencillo me parecía era el fondant, así que iba a comprarlo, pero Sonia, una compi del trabajo me pasó un buen trozo para que fuese practicando. Ella si que es una artista galletera. ;)

Es muy fácil de trabajar, tiene una textura un poco dura al principio, pero al trabajarla un poco con las manos, coge temperatura y es más maleable. Cuando ya esté blandito, se estira con un rodillo y se corta con un cortapastas igual al de las galletas. 

Como todo fue un poco improvisado, yo no tenía ningún cortador para hacer los lunares, así que estuve pensando hasta que se me ocurrió que los podía hacer con el tapón de un rotulador y quedaron genial, la verdad.

Para adherir el fondant a la galleta, mojé un pincel en el almibar de las fresas que estaban macerando para la tarta. Pero también se puede utilizar agua, leche condensada. . . Lo que se os ocurra.

Pues esta es la mesa para la fiesta de mi Caperucita María, a mi me parece que quedó muy cuqui!!! Utilicé unos maceteros de Ikea que hacen efecto de puntilla para poner unas patatitas y unas brochetas de chuches.

No tengo ningún cake stand, así se me ocurrió que quedaría muy chuli poner un jarrón con fresas para colocar debajo de la tarta y así jugar un poco con las alturas de la mesa.

Sabía que quería poner unas manzanas rojas en la mesa, pero no sabía muy bien cómo lo iba a hacer hasta que pasé por delante de un escaparate y vi esta pajarera. Fue amor a primera vista!!! Jajajaja.

La botella de leche, ya la tenía, pero es que tiene un estampado de vaca, que no iba nada con la decoración de la mesa, así que le cosí esta fundita tan mona. 

Las fresas de fieltro, las había comprado en un chino para pegarlas en las macetitas, pero me habían sobrado dos y las cosí también.

Después le puse un lacito y listo! Una botella preciosa.

No sé si alguna vez habéis entrado en mi blog de manualidades (si no es así, ya estáis tardando, jajaja). Pues la cosa es que hago unos nombres de fieltro muy chulis y uno de los que más me piden es el de Caperucita Roja precisamente, así que inspirándome en mi muñequita de fieltro pinté una para ponerla en un marco junto a la mesa. A María le encantó =)

Iba a preparar también unos muffins, pero no me dio tiempo y como no quería poner las magdalenas compradas de cualquier manera en el plato, corté varias servilletas en cuartos para envolverlas y que quedasen más vistosas.

Si os habéis fijado, las chuches son moras, fresas, mariquitas. . . Todo del bosque por el que paseaba Caperucita, jajajaja.

Queria darle las gracias a Sonia, mi compi por pasarme el fondant, y decoré unas cuantas galletas de más para que las probase.Como me gusta mucho cuidar los detalles, las metí en un tarrito de cristal con un trocito de tela y un lazo. Verdad que no es lo mismo entregarlas así, que envueltas de cualquier manera en papel de plata?

Bueno, si habéis conseguido llegar hasta aquí leyendo toooooodo el rollo que os acabo de contar, también os doy las gracias a vosotros! Jajajaja. Gracias por pasaros a verme!!! Cada visita me hace infinitamente feliz, de verdad.

Oye! Y si alguien quiere montar una mesita así para cumpleaños, comuniones o cualquier evento de cualquier tipo. . . Solo tenéis que escribirme un correo. Tengo un montón de ideas en la cabeza, que ya os enseñaré próximamente!!! 

Buen provecho y besinos!!!